こんにちは、airKitchenです🍳
今回は、ドイツの人気海外ブロガーさんに、airKitchenの料理体験をご紹介いただきました✨
ご紹介くださったのは、旅行や日本の食文化について発信されている Mochi Miles さん。
Mochi Milesさんは、
ヴィーガン・ベジタリアンの旅行者に向けて、日本を旅するための情報を発信している旅行ブログを運営されています。
ブログは英語とドイツ語の2言語で発信されており、
日本での食事や旅行について、海外の旅行者に向けて詳しく紹介されています🌏
今回は京都で開催されている、植物性の食材を使った料理体験を実際に体験し、
その様子を記事にしてくださいました！
🌿 「ヴィーガン料理」だけではない、日本の食文化を体験
今回の記事では、体験した料理についてだけでなく、
日本の伝統的な食文化や食材についても詳しく紹介していただいています。
料理体験では、昆布や干ししいたけを使っただしをはじめ、
・切り干し大根
・れんこん
・白和え
・なす田楽
・季節の野菜を使った料理
・ごまやしそを使ったおにぎり
など、さまざまな料理を一緒に作られたそうです😊
中でも記事の中で詳しく紹介されているのが、「麩（ふ）」という日本の食材。
日本では馴染みのある食材ですが、海外ではまだ知られていないことも多く、
今回の体験を通して新しい食材との出会いにもつながったようです。
料理を実際に作るからこそ、食材の使い方や日本の食文化についても、
より深く知っていただけたのではないでしょうか✨
🏡 ホストとの会話も料理体験の魅力
記事では、料理そのものだけでなく、
ホストと一緒に料理を作りながら過ごす時間についても紹介していただきました。
レストランで料理を食べるだけではなく、
「この料理はどうやって作るの？」
「この食材は日本ではどのように使われているの？」
といったことを、ホストに直接聞きながら料理を楽しめるのも、airKitchenの魅力のひとつです🌿
少人数で一緒に料理をすることで、料理をきっかけに自然と会話が生まれ、
日本の暮らしや食文化を身近に感じてもらえる時間にもなります。
🥗 ヴィーガン・ベジタリアン・グルテンフリーにも注目が集まっています
今回ご紹介いただいたようなヴィーガン対応の料理体験だけでなく、airKitchenでは、
🌱 ヴィーガン
🥬 ベジタリアン
🌾 グルテンフリー
🚫 特定の食材を避けたい方
など、さまざまな食事スタイルや食事制限に対応したクラスにもお問い合わせをいただいています。
海外旅行では、食事制限のある方にとって、
「旅行先で安心して参加できる食の体験があるか」も大切なポイントです。
そのため、こうしたクラスは海外ゲストにとって貴重な選択肢のひとつになっています😊
🌏 日本人には身近なものが、海外では特別な体験に
私たち日本人にとっては、普段あまり意識しない食材や料理でも、
海外の方にとっては新鮮な発見になることがあります。
今回の記事でも、麩や昆布だしなど、
日本では身近だけれど海外ではまだあまり知られていない食材に興味を持っていただきました。
「これは日本では普通だけど、海外の方からすると珍しいかも？」
そんな視点で身の回りの料理を見てみると、実は新しいクラスのアイデアが見つかるかもしれません✨
💡 食事制限対応は、クラス作りのひとつのヒントに
ヴィーガンやベジタリアン、グルテンフリーなどへの対応は
すべてのホスト様に必要というわけではありません。
ただ、もし普段の料理の中で、
「これは動物性の食材を使わずに作れる」
「このメニューならグルテンフリーにも対応できそう」
というものがあれば、クラスの特徴として紹介してみるのもおすすめです😊
海外ゲストにとっては、「自分も参加できる料理体験が見つかった」ということ自体が
大きな魅力になることがあります。
🇩🇪 英語とドイツ語で、日本の食文化を海外へ
今回特に嬉しかったのが、
同じ体験について英語だけでなくドイツ語でも記事を書いていただいたことです。
Mochi Milesさんのブログは、
「A bilingual travel blog for vegan and vegetarian travelers exploring Japan. Deutsch & English.」
と紹介されており、ヴィーガン・ベジタリアンの旅行者に向けて、
日本での旅や食について2つの言語で情報を発信されています。
日本に来る前から、旅行先でどんな料理を食べられるのか、
どんな体験ができるのかを調べる海外ゲストはたくさんいます。
こうした海外からの発信を通して、
日本の料理体験やホストの皆さまの活動が、より多くの海外旅行者に届いていくことを
私たちも嬉しく思っています🌏✨
📖 今回ご紹介いただいた記事はこちら
Mochi Milesさんが実際に料理体験をした様子や、日本の精進料理について詳しく紹介されています。
英語・ドイツ語の両方で読むことができますので、ぜひチェックしてみてください📱👀
Mochi Miles「Shojin Ryori Vegan: What I Learned in a Kyoto Kitchen」
今回の素敵なご紹介に、心より感謝いたします😊