韓国ソウルといえばキムチですね！今回はキムチについてご紹介致します！
キムチについて
白菜などの野菜と、塩・唐辛子、魚介塩辛、ニンニクなどを主に使用した漬物[2]。かつては朝鮮漬けとも呼ばれます！
キムチの歴史
キムチは、もともとは朝鮮半島の厳寒期に備えた保存食であり、野菜を塩漬けしたものからはじまりました。これに香辛料としてのニンニクやサンショウなどを加えるようになったのが、キムチの原型です！
キムチの種類
さまざまな具材を使ったキムチがあり、その数は200種類以上あるそうです！
ペチュギムチ（배추김치）
白菜のキムチ。
オイギムチ（오이김치）
胡瓜のキムチ。
カクトゥギ（깍두기）
大根のキムチ。カクテキとも呼ばれます。
チョンガキムチ（총각김치）
チョンガ大根（小型の大根）のキムチ。
ポッサムキムチ（보쌈김치）
開城地方の名物。生のイカやカキなどを白菜の葉で包んで漬けます！
ヤンベチュキムチ（양배추김치）
キャベツ（양（洋）배추、洋白菜の意）のキムチ。
カジキムチ（가지김치）
ナスに葱、ニンニク、糸唐辛子などの薬味を詰めて漬けたキムチ。
チョッパキムチ（쪽파김치）
ワケギを使った即席漬けキムチ。
