みなさん、こんにちは！旅行者と地元の料理体験をつなぐプラットフォーム「airKitchen（エアキッチン）」です☺️
今回は、英語で日本の魅力を発信している大人気旅行ブロガーの Sarah（サラ）さん が、大阪でいま超話題の「ヴィーガン料理教室」を体験してくれたので紹介します😉
「えっ、お肉を使わないラーメンと餃子って物足りないんじゃないの…？」と思っている方、驚くこと間違いなしです。
予約殺到！大阪城近くの「完全プライベート・ヴィーガン料理教室」
今回Sarahさんが訪れたのは、大阪城のすぐ近くにある料理教室。「パティシエが教えるヴィーガン料理教室」として、ラーメン＆餃子作りのほか、食後のデザートとお茶まで楽しめる大満足のプランです。その人気の秘密を3つのポイントでご紹介します😉
① プロの技×お家ならではのプライベート空間
ホストのMakiyo（マキヨ）さんは、フランスへの留学・就労経験もある、25年以上の経歴を持つプロのパティシエ！ そんなマキヨさんが何ヶ月も試行錯誤を重ねて開発したのが、「肉・魚を一切使わない、旨味たっぷりの絶品ヴィーガンスープ」です。3名までの完全プライベートな空間で、プロの技を間近でじっくり丁寧に教わることができます。
② 伝統食材「車麩」がチャーシューに！？餃子は皮から手作り
ラーメンのトッピングには、日本の伝統食材「車麩（くるまふ）」を使用。旨味たっぷりのスープを吸い込んだ車麩は、見た目も食感も本物のお肉そっくり！これには海外ゲストからも「自分一人では絶対に出会えなかった素晴らしい食文化！」と絶賛の声が上がっています。 さらに、餃子も既製品の皮を使わず、粉からこねて手作りする本格派です。
③ 観光ルートに完璧に組み込める「夜のアクティビティ」
立地も最高で、人気の観光地「大阪城」から徒歩15分、最寄り駅（谷町四丁目駅）から徒歩5分！ 日中にたっぷり大阪観光を楽しんだ後、「夜のアクティビティ（ディナーを兼ねた体験）」としてスケジュールに組み込めます。食後には、厳選されたお茶と一緒に和菓子が振る舞われ、素晴らしい一日の締めくくりを演出してくれます。
海外旅行ブロガーのSarahさんも大絶賛！
「お肉を使わずにどうやって深い旨味を出すの？」と、興味津々で参加してくれたSarahさん。体験後、自身のブログで感動をこのように語ってくれました！
📸 Sarahさんのブログ『Travely Notes』より 「肉を一切使っていないとは信じられないほど、ラーメンスープの深みと強い旨味に驚かされました。ホストはこれ以上ないほど親切で温かく、料理の技術だけでなく、日本の日常生活についてのおしゃべりも本当に楽しかったです。 お土産にもらったレシピブックは、帰国後に自宅で再現するのに最高の贈り物。また大阪に来る時は、絶対に彼女の別のクラスに参加したいです！」
Vegan Cooking Class in Osaka: Making Gyoza & Ramen in a Japanese Home
airKitchenでは今後も、世界中の旅行者に”食を通じた交流”を届けていきます
今回のようなコラボレーションを通じて、「観光地を巡るだけではない、新しい旅の形」をもっと多くの方に知ってもらえたら嬉しいです！
今後も、さまざまな国のゲストやインフルエンサーとのコラボを期待しております。
「私もクラスを開いてみたい！」「旅行中に料理を学びたい！」という方は、ぜひairKitchenをチェックしてみてくださいね✨
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