Ce plat emblématique des mariages marocains fait partie de mes plus tendres souvenirs. Il évoque les longues soirées de fête, les youyous de joie, les rires autour de la table et le parfum sucré-épicé qui annonçait l’arrivée du plat principal.
Ensemble, nous préparerons une viande mijotée lentement avec des oignons, du gingembre, du curcuma et une touche de cannelle. Puis, les pruneaux seront confits avec du miel, décorés d’amandes dorées et de graines de sésame.
Un plat noble, symbole d’hospitalité et de célébration, que je vous invite à découvrir
Ce cours vous propose de découvrir la préparation du tajine aux pruneaux, un plat traditionnel marocain connu pour son mélange subtil de saveurs sucrées et salées. Nous utiliserons des ingrédients simples : viande, pruneaux, oignons, épices marocaines, miel, amandes et graines de sésame.
Le cours débutera par la préparation de la viande et des oignons avec les épices. Pendant la cuisson lente du tajine, vous apprendrez à préparer les pruneaux caramélisés et à réaliser un dressage soigné. L’objectif est d’acquérir des techniques de cuisson douce, de dosage des épices et de présentation à la marocaine.
Ce plat emblématique est un excellent moyen d’explorer la richesse culinaire du Maroc à travers une recette accessible, parfumée et conviviale.
Bonjour ! Je m'appelle chaimaa et je suis la créatrice de Chez Wam by Hafida, un univers chaleureux où je vous propose de voyager sans bouger grâce à la cuisine marocaine. Depuis toute petite, j’ai baigné dans les traditions culinaires du Maroc : les tajines mijotés, les épices envoûtantes, les pâtisseries sucrées… Aujourd’hui, je souhaite partager avec vous cette richesse à travers des ateliers en ligne accessibles à tous. J’aime transmettre, échanger et faire découvrir ma culture de manière authentique et conviviale. Si vous aimez cuisiner, découvrir de nouvelles saveurs et vivre un moment hors du temps, vous êtes au bon endroit ! Ensemble, créons un lien autour du goût, du partage… et de la bonne humeur.
The closest station
Mairie de la Ricamarie
How to get to the station?
From Bellevue : 15mins
Exact location provided after booking.
Duration of this cooking class is 3 hours.
It costs 30 per person.
Up to 14 people can join Chezwambyhafida 's cooking class.
You will receive the confirmation within 24 hours.
We accepts these cards on airKitchen.
Cancellations up to 48 hours prior to the class begins will be fully refunded by the airKitchen cancellation policy.
